LA LECHE

DATOS INTERESANTES (U. S. A)

La Leche
En el plazo de un año una vaca lechera produce 1.500 galones o 6,000 litros de leche.
Las vacas lecheras nos proporcionan la leche y los productos lácteos como el queso, la mantequilla y los helados. Además, la leche también se utiliza para la fabricación de pegamento, pintura, y plástico.
Directamente de la vaca, la temperatura de la leche de vaca es de unos 97 grados Fahrenheit.
El promedio de vacas lecheras EE.UU. produce 22,5 cuartos de leche cada día. Eso es alrededor de 16.000 vasos de leche por año – lo suficiente para unas 40 personas. Una vaca puede dar 200.000 vasos de leche en toda la vida.
Se tarda aproximadamente 1,4 litros de leche para producir 1 litro de helado.
Queso se hizo por primera vez hace más de 4.000 años en Asia.
Las vacas son rumiantes o animales que rumian comiendo heno, el maíz, la soya, la hierba, el trigo y el ensilado.
Las vacas lecheras comen más o menos 70-90 libras de comida al día y beber casi una bañera llena de agua (20 a 25 galones).
Las vacas son animales sedentarios que pasan hasta 8 horas al día rumiando mientras se está detenido o acostado a descansar después del pastoreo. Cuando va a ser ordeñada, una cierta vaca en un rebaño establecido siempre conduce a los demás con el ganado más débiles y de edad avanzada a la zaga del grupo.
Un típico, lleno de la vaca Holstein crecido pesa unos 1.400 kilos y produce 60 libras de leche por día.
Producción de un día es de 2,6 libras de mantequilla o 7 litros de leche o 6 libras de queso.
En promedio, cada uno de nosotros consumimos £ 584 de los productos lácteos al año.
Alrededor del 76% del calcio disponible en el suministro de alimentos se obtiene por el consumo de leche y productos lácteos.
La producción láctea es uno de los cinco grupos de alimentos en la pirámide de alimentos. Un 8 oz vaso de leche proporciona un gran porcentaje de la cantidad diaria recomendada de vitaminas y minerales.
Proteína 17%
29% de calcio
23% de fósforo
23% de riboflavina
25% de vitamina D
15% de vitamina B-12
Para hacer una libra de:
Requiere:
Mantequilla.                 £ 21,2 de la leche entera
Queso.                         £ 10,0 de la leche entera
Helado de.                       12-15 lb de leche entera