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TIPOS DE SALAS DE ORDEÑO-LAS INSTALACIONES DE ORDEÑO
TIPOS DE SALAS DE ORDEÑO El ordeño mecánico tiene como finalidad obtener leche que se ajuste a los criterios de calidad físico-química e higiénico-sanitaria que exigen las industrias y que viene marcada por las normativas europeas vigentes, y al mismo tiempo, facilitar las condiciones laborales y económicas del ganadero. Un buen…
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REVISIÓN CORRIENTE DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN EN TERNERAS DE REMPLAZO
REVISIÓN CORRIENTE DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN EN TERNERAS DE REMPLAZO Introducción La crianza de terneras en la finca involucra una inversión de aproximadamente 25% del total de los costos de operación en la finca (Cámara de Productores de Leche de Costa Rica, 1995). Esta inversión y el alto índice de mortalidad…
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LAS FALSAS TEORÍAS SOBRE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
LAS FALSAS TEORÍAS SOBRE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS El porcentaje de intolerantes a la lactosa es del 25% y hay pocos alérgicos La industria de la leche y los productos lácteos lleva años luchando contra las teorías que desaconsejan el consumo de sus alimentos, a los que culpan del…
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MANEJO DEL GANADO LECHERO
MANEJO DEL GANADO LECHERO El manejo del ganado lechero seguro y efectivo siempre ha sido muy importante dentro de una operación lechera. Eventos recientes donde aparecen vacas siendo maltratadas dentro de nuestra industria han sido foco de interés de grupos protectores de animales creando una matriz de opinión pública desfavorable a…
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FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DE CARNE DE CABRA
FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DE CARNE DE CABRA Introducción Las tendencias mundiales señalan que continuará el crecimiento en el consumo de productos cárnicos en los países en desarrollo como México, observándose un cambio hacia una producción más intensiva. Según la FAO en el año 2013 había en el mundo aproximadamente 975…
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EL LENGUAJE DE LA NUTRICIÓN:
EL LENGUAJE DE LA NUTRICIÓN: NSC significa carbohidratos no estructurales, mientras que NFC se refiere a carbohidratos no fibrosos. Anna Foley, Progressive Dairyman concentraciones de NSC y NFC en los alimentos no son los mismos (ver tabla 1); por tanto, estos términos no deben utilizarse de manera intercambiable. NSC se refiere a…
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EL PERIODO SECO, DONDE TODO COMIENZA
EL PERIODO SECO, DONDE TODO COMIENZA Las tres áreas del secado: manejo, salud de la ubre y bienestar de la vaca. Un objetivo importante del secado es minimizar el riesgo de infecciones intramamarias. Sin embargo, hay otros dos aspectos igualmente importantes: el manejo y el bienestar. Ana I. de Prado Técnico Internacional…
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HERPESVIRUS BOVINO TIPO 4 EN LA REPRODUCCIÓN BOVINA
HERPESVIRUS BOVINO TIPO 4 EN LA REPRODUCCIÓN BOVINA El virus puede estar involucrado en metritis y abortos El objetivo de este artículo es revisar y discutir la información disponible en la actualidad respecto a la relación del BoHV-4 con las diferentes patologías reproductivas bovinas. José Manuel Díaz Cao [1], Alberto Prieto [1],…
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INSTALACIONES PARA GANADO LECHERO ESTABULADO CONFORTABLEMENTE MÁS RENTABLE
INSTALACIONES PARA GANADO LECHERO ESTABULADO CONFORTABLEMENTE MÁS RENTABLE Con la finalidad de proveerse de alimento , vestido e incluso tracción , el hombre privó a los bovinos de su hábitat natural para explotarlos deliberadamente por períodos de tiempo prolongados , este proceso de domesticación como el de otras especies animales ,…
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ALIMENTACION DE LA VACA SECA
ALIMENTACION DE LA VACA SECA La alimentación y cuidado de la vaca lechera durante el periodo de seca fue, y en algunos casos sigue siendo uno de los aspectos mas descuidados en los tambos. Si se analiza la importancia que tiene este periodo en la próxima lactancia, se comprenderá que se debería…